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蔬菜現摘 土灶現炒 抓住游客的“胃”
2024-06-07  來(lái)源:本站原創(chuàng )

記者 于延琴 李俊juA安康新聞網(wǎng)

吊罐燉豬蹄、洋芋粑粑炒臘肉、小白菜煎豆腐、油洋芋燜米飯……蔬菜現摘,土灶現炒,廚師把鍋顛得火星四射,一會(huì )兒工夫,一大桌質(zhì)樸家常卻極具當地特色的佳肴,就擺在了客人面前。juA安康新聞網(wǎng)

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這是6月3日,記者一行在鎮坪縣曙坪鎮戰斗村“王員外的家”,看到的景象。juA安康新聞網(wǎng)

“王員外的家”,是一戶(hù)農家樂(lè )。環(huán)山抱水,景色宜人。2017年營(yíng)業(yè)。雖外觀(guān)樸素,看上去就是尋常鄉村民宅,但其用土灶和家傳廚藝,生意紅火。后受疫情影響停業(yè)。前不久,1997年出生的王俊義接手,重新?tīng)I業(yè)。juA安康新聞網(wǎng)

王俊義接手后,除了保留鎮坪地道的農家土菜,還新加了燒烤項目,滿(mǎn)足不同游客需求和喜好。juA安康新聞網(wǎng)

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一桌地道充滿(mǎn)煙火氣的農家好菜,能吸引人驅車(chē)幾十公里來(lái)此品嘗。但要讓“探店者”轉化為“回頭客”,實(shí)現“長(cháng)紅”,甚至帶動(dòng)更深層意義上的鄉村振興,光口味好遠遠不夠,周邊豐富的農文旅產(chǎn)業(yè)配套同樣重要。juA安康新聞網(wǎng)

王俊義深知這一點(diǎn)。他的目標是,利用天然優(yōu)勢,依山就水,將“王員外的家”逐步打造一個(gè)集休閑娛樂(lè )、自助燒烤、采摘等于一體的休閑農家。juA安康新聞網(wǎng)

鎮坪“22℃夏”是天然優(yōu)勢也是金字招牌。目前,利用這一優(yōu)勢,王俊義將空閑的4間屋子改造為客房,供客人住宿。juA安康新聞網(wǎng)

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門(mén)前,竹籬笆圍著(zhù)2畝多的菜園,一畦畦劃分整齊,種著(zhù)專(zhuān)供后廚的小白菜、萵筍、蔥蒜等當季時(shí)蔬。除了欣賞田園風(fēng)光,游客可到園子里采摘自己想吃的,現點(diǎn)現炒。juA安康新聞網(wǎng)

菜園緊挨著(zhù)一條河。河邊,幾棵高大的麻柳樹(shù)成了幾個(gè)天然的遮陽(yáng)棚。河灘上則搭建了涼棚,供更多游客休憩。juA安康新聞網(wǎng)

雖然目前只具雛形,但王俊義很有信心。他看好鎮坪生態(tài)優(yōu)勢、純天然食材,還有自身“廚藝”。他相信只要抓住游客的“胃”,就能留住游客的心。他想發(fā)展起來(lái)后,將周邊幾戶(hù)農戶(hù)連片,變成蔬菜種植采摘基地,一起賺錢(qián)。 juA安康新聞網(wǎng)

(責編:許安)